Kahvaltı çok önemli bir öğündür. Güne kahvaltı ile başlamak vücudumuzun ihtiyacı olan temel besinleri almamızı sağlar. Peki Yunanlıların kahvaltı kültürü nasıldır?

Bu yazı Yunanistan'da kahvaltıda neler yenir? Yunanlılar kahvaltı yapar mı? Yunanlılarda kahvaltı kültürü nasıldır? Yunanlılar kahvaltıda neler yer? sorularına kapsamlı gerçek bir yanıt vermeyi amaçlıyor. 

Bu yazıda neler var:

• Yunanistan’da kahvaltı kültürü
• Yunanlılar kahvaltıda neler yer?
• Yunanistan’da yeni trend: Brunch
• Yunanistan tatil beldelerinde kahvaltı 

Geçenlerde okuduğum Yunanistan’da kahvaltı ile ilgili bir yazıda peynirden yoğurda, dilimlenmiş meyve sebzelerden bal, susam bar ve tahine, sıcak çorbalardan turtalara ve bitkisel içeceklere varana kadar öyle şeyler sıralanmıştı ki şaşırdım ve yoksa Yunanistan’da değil de başka yerde mi yaşıyorum diye düşündüm. Bu yazıların gerçeklik payı yok. Siz de zaten Yunanistan’a ilk ziyaretinizde bu durumu hemen anlayacaksınızdır. Biz gerçeklere dönelim.

Yunanistan’da kahvaltı kültürü

Baştan belirtelim Yunanistan’da Türkiye’deki gibi bir kahvaltı kültürü ve evlerde kahvaltı sofrası bulunmaz. Ama bu gerçeklik Yunanlıların sabah kahvaltısı yapmadığı anlamına gelmez. 

Bu da ilginizi çekebilir:

Yunanistan'da tatmanız gereken 30 meşhur lezzet

Yapılan araştırmaların gösterdiği bir gerçek Yunanlıların kahvaltı öğününe çok önem vermedikleri. Eski Yunanlılarda kahvaltı kültürü gelişmiş olsa da araştırmaların gösterdiği, günümüzde Yunanlıların kahvaltıyı atıştırmalık, fast-food yiyeceklerle geçiştirdikleri. Çalışanlar, ofiste hızlıca kahve ve atıştırmalıkları tercih eder. Nadir olsa da tipik bir Yunan kahvaltısını seçenlerin kahvaltısı ise genellikle kahve, haşlanmış yumurta, ballı ve fındıklı yoğurt, beyaz peynir, domates ve zeytinyağlı ekmekten oluşur.

Kahve Yunanların sabah kahvaltısının başlıca içeceklerinden. Kahveye eşlik eden ise pastane, fırın ve börekçilerden alınan kruvasan, bougatsa denilen peynirli, kremalı börekler, poğaçalar ve çeşitli hamur/yukfa ürünü içi peynirli, ıspanaklı, jambon ve kaşarlı börek ve poğaça çeşitleri.

Bu da ilginizi çekebilir:

Yunan mutfağı hakkında bilgiler

Avrupa’nın en çok sigara içen ülkeler listesinde ilk sıralarda yer alan Yunanistan’da sabahları kahvaltı yerine sigara ve kahve içme  alışkanlığı da çok yaygındır. 

Yunanlılar çay içer mi?

Yunanlıların kahvaltıda çay içmediklerini belirtelim. Çay denince de Yunanistan’da siyah çay değil bütün botanik çaylar akla gelir. Bu çayların kış mevsiminde kafelerde içilen sıcak içeceklerin arasında mütevazi bir yeri vardır. Çay içer misin sorusuna hasta değilim ki çay içeyim yanıtı yaygındır.

Yunanlılar kahvaltıda neler yer?

Yunanlıların kahvaltıda neler yediklerini liste halinde sıralarsak:

• Kahve (frappe, Yunan kahvesi, buzlu espresso, filtre kahve)
• Sütlü çikolata
• Börek (peynirli ve kremalı)
• Simit (üzümlü, peynirli, zeytinli)
• Kruvasan
• Dilim ekmek üstüne margarin, krem peynir, reçel ve bal
• Poğaçalar
• Tost
• Mısır gevreği (Corn flakes)
• Tiropita (peynirli pide), zambonokaseropita (jambon ve kaşarlı pide), spanakopita (ıspanaklı pide) gibi sonu pita ile biten İçi peynirli, ıspanaklı, jambon ve kaşarlı çeşitli hamur/yufka işleri

Yunanistan’da yeni trend: Brunch

Yunanlıların sabah kahvaltısı sofrası yaygın olmasa da son yıllarda gelişen yeni bir kültürden brunch kültüründen bahsetmek istiyorum.

İngilizce breakfast (sabah kahvaltısı) ve lunch (öğle yemeği) kelimelerinin bileşiminden oluşan brunch Yunan kültüründe kendine önemli bir yer edinmişe benziyor. Yunanların özellikle hafta sonları 11:00 - 13:00  saatleri arasında brunch yemek için şehirlerindeki mekanları ziyaret etmesi artık sık karşılaşılan yeni bir kültür. Mekanlarda kahvaltı ve öğle yemeği arasında servis edilen oldukça zengin brunch menüleri bulunmaktadır.

Son yıllarda başta Atina ve Selanik olmak üzere brunch servis eden birçok mekan bulunmaktadır.

Brunch Akropolis / Atina

Yunanistan’daki brunch menülerinde genellikler şunlar bulunur:

• Yumurta
• Οmlet çeşitleri
• Simit
• Waffle'lar
• Krepler
• Meyve suları
• Kahveler
• Pancakes 
• Salatalar 
• Bagels 
• Sandviçler
• Sucuk, salam, pastırma gibi soğuk etler

Yunanistan tatil beldelerinde kahvaltı 

Her ne kadar kahvaltı Yunanlıların günlük yaşam kültüründe önemli bir yer almasa da tatil beldelerinde gerek otellerde gerekse de yeme – içme mekanlarında sabah kahvaltısı menüleri oldukça yaygındır.

Otellerde ücretli veya ücretsiz açık büfe kahvaltılar bulmak mümkündür. Ve bu kahvaltı menülerinde içecek olarak sıklıkla kahve çeşitleri ve meyve suları bulunur.

Santorini’de kaldera ve Ege denizi manzaralı bir mekanda kahvaltı menüsü

Bu menülerin fiyat açısından biraz pahalıca olduğunu not edelim. Bu kahvaltı menülerinde içecek olarak sıklıkla kahve çeşitleri ve meyve suları bulunur. 

Geçen yılki Santorini tatilimde kaldera manzaralı bir mekanda 1 yumurta, jambon, kaşar,reçel ve 1 kahveden den oluşan kahvaltı tabağının fiyatı 15€ idi.

Bu da ilginizi çekebilir:

Yunanistan'ın en lezzetli 10 tatlısı